Il vino, specie quello genuino, è un alimento vivo che patisce gli sbalzi di temperatura che possono comprometterne le qualità organolettiche, il gusto e la fragranza.
Ormai pochi possono fruire di una cantina fresca e a temperatura costante come quelle di una volta, che essendo sotto terra mantenevano senza eccessivi sbalzi in qualsiasi stagione una temperatura ideale per vini e formaggi.
La classica “temperatura di cantina”.
Le nostre case moderne, con le loro pareti sottili, invece nel corso dell'anno hanno molti sbalzi termici, che nuocciono al vino.
A seconda del tipo di vino le temperatura consigliate dagli esperti sono:
Bianchi giovani 10° - 12° C
Bianchi maturi 12° - 14° C
Rosati giovani e leggeri 10° - 12° C
Rosati maturi e corposi 12° - 14° C
Rossi novelli 10° - 14° C
Rossi giovani, poco tannici e leggeri 14° - 16° C
Rossi maturi, tannici e corposi 16° - 18° C
Rossi molto maturi e affinati 18° - 20° C
Spumanti dolci e aromatici 8° C
Spumanti rossi dolci e aromatici 10° - 12° C
Spumanti "metodo Charmat" 8° - 10° C
Spumanti "metodo Charmat lungo" 10° - 12° C
Spumanti "metodo classico senza anno" 8° - 10° C
Spumanti "metodo classico millesimati" 10° - 12° C
Passiti e Vini Dolci 10° - 18° C
Fortificati o Liquorosi 10° - 18° C
Quindi se amate bere bene e con consapevolezza e volete avere una scelta di vini per gli ospiti sempre alla giusta temperatura, cosa meglio di un'elegante cantinetta, che oltre ad essere un bell'oggetto d'arredo, mantiene le vostre bottiglie coricate e all'ottimale temperatura costante?
L'ho regolata sui 15 gradi, temperatura che va bene per molti tipi di vino.
Può alloggiare otto bottiglie da litri 0,75 4 posate sul fondo e quattro sulla griglia in acciaio Inox. (E' in vendita anche la versione simile Cantinetta 8 bottiglie verticale
, da valutare in base allo spazio a disposizione per sistemare l'elettrodomestico).
Un comodo display permette varie regolazioni.
Il primo tasto a sinistra serve per sbloccare il display e variare la scala di temperatura a scelta in gradi Centigradi o Fahrenheit.
Il secondo tasto accende o spegne il display della temperatura e la luce interna, allo scopo di risparmiare corrente elettrica.
Al centro l'indicatore della temperatura.
A destra le due frecce per aumentare o dimunuire la temperatura.
Il frigo è molto solido ed elegante:
la porta in vetro è a specchio ma se si accende la luce interna permette di vedere piacevolmente l'interno.
Un elettrodomestico veramente bello e funzionale che grazie al suo colore nero ed al vetro della porta si adatta ad ogni tipo di ambiente, classico o moderno.
Sviluppandosi in orizzontale può stare bene anche sul ripiando della cucina.
E' anche un bellissimo regalo per amici o parenti.
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